Op maat voor gast

Ontdek het menu

De heerlijke eenvoud van huisgemaakte gerechten
_10a7156


De groenten uit eigen tuin hebben een ereplaats in de keuken.
Echte producten van eigen land inspireren tot vele recepten, seizoen na seizoen.
In uitsluitend vegetarische gerechten, zoals gegrilde stukjes aubergine, courgette en groene tomaten, delicate uien in zoetzuur.
Groenten die nog lekkerder worden in bekwame combinatie met andere ingrediënten: originele salade van varkensvlees met selderij en olijven is hier een uitstekend voorbeeld van.
Groenten die uiteindelijk ook in veel voor-en hoofdgerechten worden gebruikt, waar traditie, persoonlijke experimenten en culinaire ideeën uit de Alpen elkaar in aangename harmonie afwisselen.
Gerechten die hulde brengen aan Sardinië, zoals in het geval van traditionele gnocchetti uit Campidano, van het pane Zichi met champignons en worst en het gestoofde lamsvlees met artisjokken, olijven en paprika.


Originele ravioli met amandelen, courgette en wortelen, verfijnde lasagne met artisjokken of asperges, risotto met groente en, voor de liefhebbers van soepen, heerlijke minestrone en uiensoep.
Zonder u te laten wegvluchten, ook als u fan bent, lekkere slakkensoep met groenten en aardappel.
Geserveerd met een goed glas wijn van de lokale wijnhuizen en afsluiten met een van onze heerlijke huisgemaakte digestieven, waaronder de zeer gewaardeerde sinaasappellikeur en koffie.