Auf Maß Gast

Erläuterungen zu unserem menü

Das köstliche Einfachheit hausgemachter Speisen 
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Die Gemüse aus unserem Garten nehmen einen Ehrenplatz in der Küche ein.


Unverfälschte Produkte von unserem Land, die uns zu jeder Jahreszeit zu vielen neuen Gerichten inspirieren.
Zum Beispiel bei ausschließlich vegetarischen Gerichten wie den Auberginenhäppchen, gegrillten Zucchini und grünen Tomaten oder zarten süß-sauren Zwiebeln.
Gemüse, die durch die geschickte Kombination mit anderen Zutaten noch köstlicher werden: der originelle Spanferkelsalat mit Sellerie und Oliven ist dafür ein hervorragendes Beispiel.
Diese Gemüse finden Sie dann auch in vielen Variationen bei den ersten und zweiten Gängen wieder, wo Tradition, persönliche Experimente und kulinarische Ideen von jenseits der Alpen sich in angenehmer Harmonie abwechseln.


Gerichte, mit denen die Küche Sardiniens gewürdigt wird, wie im Falle der traditionellen Gnocchetti campidanese, des Zichi-Brotes mit Pilzen und Wurst und des geschmorten Lammes mit Artischocken, Oliven und Paprika.
Echte Ravioli mit Mandeln, Zucchini und Karotten, Raffinierte Lasagne mit Artischocken oder Spargel, Gemüserisotto und für diejenigen, die Suppen lieben gibt es leckere Eintöpfe und Zwiebelsuppe.


Und, falls Sie ein Liebhaber von so etwas sind, lassen Sie sich nicht die leckere Schneckensuppe mit Gemüse und Kartoffeln entgehen.
Begleitet wird das ganze von optimalen Weinen lokaler Weingüter, bevor wir das Essen mit einem unserer köstlichen, hausgemachten Verdauungsliköre beschließen, darunter den sehr geschätzten Orangen/Kaffee-Likör.