Les Vins du Nord-Ouest de la Sardaigne
Le climat doux, les collines ondulées et les brises marines créent des conditions idéales pour des vins de grande qualité. Le Vermentino, symbole de la Sardaigne, exprime fraîcheur et minéralité, parfait pour les amateurs de blancs élégants et aromatiques.
Parmi les vins rouges, le Cannonau se distingue par son corps et son intensité, tandis que le Cagnulari, un cépage autochtone redécouvert, représente un véritable joyau du Nord-Ouest.
Non moins intéressant, le Monica est un vin rouge souple et fruité, idéal à boire jeune ou accompagné de plats traditionnels sardes. Cultivé dans de nombreuses zones de la région, il révèle des arômes de cerise et de petits fruits rouges, avec des tanins délicats et une finale agréablement persistante.
Ces vins reflètent fidèlement leur terroir, des sols argileux et calcaires aux influences maritimes et solaires, en passant par le savoir-faire passionné des vignerons locaux.
Caves à Visiter dans le Nord-Ouest de la Sardaigne
Cantina Santa Maria la Palma (Alghero)
Réputée pour son Vermentino effervescent Akènta et son Cagnulari intense, cette cave propose des dégustations guidées accompagnées de fromages, de charcuterie et du traditionnel pane carasau. À ne pas manquer : la cave souterraine où repose l’Akènta Sub, vieilli sous la mer, symbole d’innovation et de tradition.
Cantina Podere Guardia Grande (Alghero)
Connue pour ses vins Vermentino, Cannonau et Cagnulari, elle organise des dégustations au cœur des vignes, offrant une expérience authentique du terroir et présentant ses méthodes de culture durable.
Cantina Piero Mancini (Gallura)
Au cœur de la Gallura, cette cave est une référence pour le Vermentino di Gallura, reconnu pour sa fraîcheur et son caractère minéral. Les dégustations s’accompagnent de plats traditionnels tels que la fregola aux palourdes ou le fromage pecorino sarde.
Cantina Sella & Mosca (Alghero)
L’une des caves les plus historiques et les plus vastes de Sardaigne, elle produit du Vermentino di Sardegna, du Cannonau Riserva, du Monica et du Torbato, un vin blanc rare. Les visites guidées incluent des promenades dans les vignes et les caves historiques.
Dégustations de Vins : un Voyage pour Tous les Sens
Les dégustations de vins dans le Nord-Ouest de la Sardaigne sont bien plus qu’un simple plaisir gustatif : ce sont des expériences immersives entre mer, montagnes et vignobles. Les accords mets-vins mettent en valeur les crus locaux, avec des spécialités telles que les malloreddus (gnocchis sardes), l’agneau rôti, les seadas (pâtisserie au fromage et miel) et le pane carasau.
Où Séjourner
Un séjour au B&B Bonsai rend l’expérience encore plus unique, grâce à l’hospitalité, à la tranquillité et au confort typiques de la Sardaigne. Alghero est une étape incontournable pour les amateurs de vin désireux de découvrir les saveurs authentiques de l’île – du Vermentino au Monica.