Dal mare alla montagna, passando per colline di uliveti e agrumi, la cucina di Alghero racconta storie di tradizione e ingredienti genuini. Ecco i 5 piatti tipici imperdibili che offrono un’esperienza gastronomica unica: Paella Algherese, Malloreddus al ragù di cinghiale, Porcheddu Arrosto, Aragosta alla Catalana e Seadas al miele locale.

5 Piatti Tipici Imperdibili a Alghero: Sapori Autentici della Sardegna

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Gastronomia e vino
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Interno di una grotta con stalagmiti e stalattiti, illuminati, creando un effetto a cascata.
Dome colorato con piastrelle geometriche, balcone con ringhiera decorativa e cielo blu con nuvole leggere.
Vista aerea di una costa con spiaggia, barche a vela e vegetazione lussureggiante sullo sfondo.

Benvenuti nella splendida Alghero, una delle gemme più luminose della Sardegna. La città offre una cucina locale ricca di tradizioni sarde e influenze catalane, capace di regalare esperienze gastronomiche indimenticabili. In questa guida scopriremo i 5 piatti tipici imperdibili che rappresentano l’anima autentica di questa terra baciata dal sole.

Una mano tiene una padella nera con paella di riso giallo e gamberi, in un ambiente di ristorante sfocato.

Paella Algherese: incontro tra mare e campagna

La Paella Algherese unisce la fregola sarda – pasta di semola lavorata a mano – con calamari, cozze, gamberoni, salsiccia e pollo. Un piatto che riflette perfettamente l’incontro tra mare e campagna, offrendo sapori freschi e genuini della tradizione locale.

Ciotola bianca con pasta cavatappi in salsa rossa, guarnita con pezzi di carne, su superficie gialla.

2. Malloreddus al ragù di cinghiale: gusto autentico 

I Malloreddus al ragù di cinghiale sono gnocchetti di semola conditi con un ragù ricco a base di cinghiale, pomodoro, cipolla, vino rosso e spezie. Questo piatto tradizionale rappresenta l’autenticità della cucina sarda, con sapori intensi che conquistano cuore e palato.

Piatto di carne arrosto dorata, probabilmente pollo o maiale, con un pezzo di pane su un tavolo in legno.

3. Porcheddu Arrosto: tradizione e gusto 

Il Porcheddu Arrosto, maialino da latte cotto lentamente allo spiedo, offre una crosta croccante e carne succulenta. Aromatizzato con mirto e rosmarino, è spesso accompagnato da patate arrosto o verdure grigliate. Un simbolo della cucina locale, perfetto per feste e cene in famiglia.

Tre code di aragosta rosse con carne bianca e glassata di giallo, disposte per evidenziare la loro succulenza.

4. Aragosta alla Catalana: un sapore da re 

L’Aragosta alla Catalana combina aragosta fresca con pomodori, cipolle, aglio e prezzemolo. Piatto raffinato e delicato, rappresenta una delle esperienze gastronomiche più pregiate di Alghero, disponibile nei ristoranti tipici della città.

Piatto verde con un cibo dorato e appiccicoso, guarnito con fette di limone fresco.

5. Seadas al miele locale: dolcezza autentica 

Le Seadas sono dolci di pasta sottile e croccante ripieni di formaggio fresco e ricoperti di miele locale. L’equilibrio tra salato e dolce crea un’esperienza gustativa unica, simbolo della tradizione dolciaria sarda.

Dopo aver scoperto i 5 piatti tipici imperdibili a Alghero, puoi continuare il tuo viaggio culinario soggiornando al B&B Bonsai, la base ideale per esplorare la città, gustare la cucina locale e vivere esperienze autentiche nel cuore della Sardegna.

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Data di ultimo aggiornamento della presente pagina in materia di Accessibilità: 25 giugno 2025